резиме:
У доњој сушари, прскалица улази у врући ваздух и пролази кроз просторију у истом правцу. Спреј брзо испарава, а температура сувог ваздуха се брзо смањује испаравањем воде. Производ се неће термички разградити, јер када садржај воде достигне циљни ниво, температура честица неће бити значајно повећана, јер је околни ваздух сада хладнији. Млечни производи и други прехрамбени производи осетљиви на топлоту најбољи су у сушарама које се налазе у наставку…
1.У низводној сушари
Прскалица улази у врући ваздух и пролази кроз просторију у истом правцу. Спреј брзо испарава, а температура сувог ваздуха се брзо смањује испаравањем воде. Производ се неће термички разградити, јер када садржај воде достигне циљни ниво, температура честица неће бити значајно повећана, јер је околни ваздух сада хладнији. Млечне производе и друге прехрамбене производе осетљиве на топлоту најбоље је сушити у низводним сушарама.
2.Противструјни сушач
Сушач за распршивање је дизајниран да уводи спреј и ваздух у оба краја сушаре и улази у ваздух пошто је млазница постављена на врху и на дну. Противструјни сушач обезбеђује брже испаравање и већу енергетску ефикасност од тренутног дизајна. Због контакта између сувих честица и врућег ваздуха, овај дизајн није погодан за термичке производе. Противструјни сушачи обично користе млазнице за атомизацију, које се могу кретати против ваздуха. Сапун и детерџенти се често користе у противструјним сушарама.
3. Сушење мешовитог тока
Ова врста сушара комбинује силазну и противструјну струју. Ваздух сушара са мешовитим протоком улази у горње и доње млазнице. На пример, у противструјном дизајну, сушач са мешовитим протоком прави топли ваздух од сувих честица, тако да се дизајн не користи за термичке производе.
Време поста: 25.01.2024